Zutaten für 2 Personen:
500 g reife Tomaten, 125 g milder Schafskäse, in Lake eingelegt, 1 -2 EL kaltgepresstes Olivenöl, 1 durchgepresste Knoblauchzehe, 3 EL gehacktes Basilikum, SalzZubereitung:
1. Die Tomaten waschen, trockenreiben, die Stilansätze entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und zu den Tomaten geben.
2. Das Öl mit etwa 4 EL Wasser mischen, den Knoblauch dazugeben und das Basilikum darunterrühren.
3. Die Marinade leicht salzen und über den Tomatensalat gießen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Tomatensalat Korsika (lecker!)
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