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Lettland im Sommer 2023


 Brücke über die Slovice

Jürmala, Riga, Kap Kolka, Kuldiga, Varve und Liepaja, das waren unsere Stationen in Lettland. Ein schönes interessantes Land mit vielen menschenleeren Stränden und freundlichen Menschen. Hier hat es uns sehr gefallen.
Hier weiterlesen: Lettland im Sommer 2023

Litauen im Sommer 2023


 Berg der Kreuze Litauen

Als erstes waren wir im Baltikum unterwegs. Mit Auto und den kleinen Motorrädern, die im Vito genügend Platz haben. Um die lange Anfahrt zu sparen, haben wir die Fähre von Travemünde nach Liepaja genommen. Hier weiterlesen:Live aus Lettland und Litauen

03
Fr, Mai
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Kartoffel-Rezepte
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Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln (mehlig kochend), 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Eigelb, 40 g + etwas Kartoffelmehl oder Speisestärke, 40 g Gries, Salz, Pfeffer, 2 EL Butter oder Margarine, 1/4 l Gemüsebrühe (Instant), 200-250 g Schlagsahne, 1 Töpfchen Basilikum, 3 EL heller Soßenbinder, 50 g geraspelter Parmesan

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
2. Kartoffeln abschrecken und pellen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, etwas abkühlen lassen. Mit Eigelb, 40 g Kartoffelmehl und Grieß verkneten, würzen. Teig auf wenig Mehl zur Rolle formen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einer Gabel Rillen eindrücken.
3. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Pilze darin andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Basilikum waschen und evtl. fein schneiden. Soße mit Soßenbinder binden. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Gnocchi portionsweise in reichlich siedendem Salzwasser 4-6 Minuten garen. Die Gnocchi sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Gut abtropfen lassen und mit Soße und Parmesan anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pro Portion: ca. 480 kcal

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Happy Birthday Petra-Kaiser.de

Seit 25 Jahren ist meine Seite www.petra-kaiser.de online. Das muss gefeiert werden!

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