100 g Quark (20% Fett i.Tr.) mit 40 g weichem Ziegenkäse (30% Fett i. Tr.) zu einer cremigen Masse verarbeiten, 1 feingehackte Schalotte, 1 EL Schnittlauchröllchen und einige gehackte Kapern unterziehen. Abschmecken und auf 2 kleine Scheiben Vollkornbrot (je 25 g) verteilen. Mit reichlich frischen Keimlingen (von Rettich, Alfafa oder Rotkohl) ganieren.
Pikantes Quarkbrot
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