Für 1 Person:
250 g entkernte Kirschen in eine flache, beschichtete Form geben, 1 Eigelb mit 1 TL Zucker (5 g) schaumig rühren. 30 g Joghurt unterrühren. Guss über die Kirschen gießen. Gratin im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 10 Minuten backen. Schnee von 1 Eiweiß und l TL Zucker auf dem Gratin verteilen. 5 Minuten backen.