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Lettland im Sommer 2023


 Brücke über die Slovice

Jürmala, Riga, Kap Kolka, Kuldiga, Varve und Liepaja, das waren unsere Stationen in Lettland. Ein schönes interessantes Land mit vielen menschenleeren Stränden und freundlichen Menschen. Hier hat es uns sehr gefallen.
Hier weiterlesen: Lettland im Sommer 2023

Litauen im Sommer 2023


 Berg der Kreuze Litauen

Als erstes waren wir im Baltikum unterwegs. Mit Auto und den kleinen Motorrädern, die im Vito genügend Platz haben. Um die lange Anfahrt zu sparen, haben wir die Fähre von Travemünde nach Liepaja genommen. Hier weiterlesen:Live aus Lettland und Litauen

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Fr, März
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Salate - Vorspeisen
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Zutaten für 4 Personen:
1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), 1/2 - 1 frische Chilischote, 4 mittelgroße Auberginen (ca. 1 kg), 1 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Kurkumapulver, 1/2 TL gemahlener Cumin (Kreuzkümmel), 2 TL Paprikapulver, edelsüß, 4 mittelgroße Tomaten, Jodsalz, 2 Becher Vollmilchjogurt (ä 150 g), 1/2 Bund frische Minze, 2 TL schwarze gemahlene Senfsamen

Zubereitung:
1. Ingwer schälen, Chilischote putzen, beides fein hacken. Auberginen abspülen, putzen und in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer, Chilischote, Kurkuma, 1/4 TL Kreuzkümmel und Paprikapulver darin kurz andünsten. Auberginenwürfel zugeben. Unter Rühren ca. 10 Minuten schmoren.
2.Tomaten abspülen, grünen Stielansatz entfernen. Tomaten grob würfeln. Zu den Auberginen geben. Weitere ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz würzen. Jogurt in eine Schale geben. Restliches Cumin unterrühren. Minze abspülen, trockenschütteln. Blätter klein hacken, zum Jogurt geben. Mit Salz abschmecken.
3. Die Senfsamen unter das Gemüse rühren, nochmals abschmecken. Curry und Jogurt anrichten.
Dazu passt frisches Baguette oder Basmatireis.
Ob scharf mit viel Chili oder lieber mild - einfach ausprobieren und das Curry nach eigenem Geschmack würzen.

Pro Portion: ca. 150 kcal
Zubereitung: ca. 40 Minuten

25 Jahre www.petra-kaiser.de


Happy Birthday Petra-Kaiser.de

Seit 25 Jahren ist meine Seite www.petra-kaiser.de online. Das muss gefeiert werden!

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